Metalo estas unu el la plej ofte troveblaj poluaĵoj en nutraĵoj. Ĉiu metalo, kiu estas enkondukita dum la produktadprocezo aŭ ĉeestas en krudmaterialoj,
povas kaŭzi produktadmalfunkcion, gravajn vundojn al konsumantoj aŭ difekti aliajn produktadajn ekipaĵojn. La sekvoj povas esti gravaj kaj povas inkluzivi multekostajn
kompenspostuloj kaj produktorevokoj, kiuj damaĝas la markoreputacion.
La plej efika maniero elimini la eblecojn de poluado estas unue malhelpi metalon eniri la produkton destinitan por konsumanto.
Fontoj de metala poluado povas esti multnombraj, do gravas efektivigi bone dizajnitan aŭtomatan inspektadprogramon. Antaŭ ol vi disvolvas iun ajn preventan
mezuroj, estas esence kompreni la manierojn kiel metala poluado povas okazi en nutraĵoj kaj rekoni kelkajn el la ĉefaj fontoj de poluado.
Krudmaterialoj en manĝaĵproduktado
Tipaj ekzemploj inkluzivas metalajn etikedojn kaj plumbon en viando, draton en tritiko, ŝirmilon en pulvora materialo, traktorpartojn en legomoj, hokojn en fiŝoj, bazvarojn kaj draton.
rimenado de materialaj ujoj. Manĝaĵfabrikistoj devus kunlabori kun fidindaj krudmaterialaj provizantoj, kiuj klare skizas siajn detektajn sentemajn normojn al
subteni la kvaliton de la fina produkto.
Enkondukita de dungitoj
Personaj havaĵoj kiel butonoj, skribiloj, juveloj, moneroj, ŝlosiloj, harpingloj, pingloj, paperfiksiloj, ktp. povas esti hazarde aldonitaj al la procezo. Funkciaj konsumaĵoj kiel kaŭĉuko
gantoj kaj orelprotektiloj ankaŭ prezentas riskojn de poluado, precipe se ekzistas neefikaj laborpraktikoj. Bona konsilo estas uzi nur skribilojn, bandaĝojn kaj aliajn
aldonaj objektoj, kiujn oni povas detekti per metaldetektilo. Tiel, perdita objekto povas esti trovita kaj forigita antaŭ ol pakitaj produktoj forlasas la instalaĵon.
La enkonduko de "Bonaj Produktadaj Praktikoj" (GMP) kiel aro da strategioj por redukti la riskon de metalpoluado estas inda konsidero.
Prizorgado okazanta sur aŭ proksime de la produktadlinio
Ŝraŭbturniloj kaj similaj iloj, metalaj skrapoj, restaĵoj de kupra drato (post elektraj riparoj), metalaj rabotaĵoj de tubriparo, kribrildrato, rompitaj tranĉklingoj, ktp. povas porti
riskoj de poluado.
Ĉi tiu risko signife reduktiĝas kiam fabrikanto sekvas "Bonajn Inĝenierajn Praktikojn" (BPA). Ekzemploj de BPA inkluzivas plenumi inĝenieran laboron kiel ekzemple
veldado kaj borado ekster la produktada areo kaj en aparta metiejo, kiam ajn eblas. Kiam riparoj devas esti faritaj sur la produktejo, enfermita
ilarkesto estu uzata por teni ilojn kaj rezervajn partojn. Ĉiu mankanta peco de maŝinaro, kiel ekzemple nukso aŭ riglilo, estu kalkulata kaj riparoj estu faritaj.senprokraste.
En-fabrika prilaborado
Dispremiloj, miksiloj, likvigiloj, tranĉiloj kaj transportsistemoj, rompitaj kribriloj, metalaj splitoj de frezmaŝinoj, kaj folio de reciklitaj produktoj ĉiuj povas funkcii kiel fontoj de
metala poluado. La danĝero de metala poluado ekzistas ĉiufoje kiam produkto estas manipulata aŭ trapasas procezon.
Sekvu Bonajn Fabrikadajn Praktikojn
La supre menciitaj praktikoj estas esencaj por identigi la verŝajnan fonton de poluado. Bonaj laborpraktikoj povas helpi minimumigi la probablecon de eniro de metalaj poluaĵoj.
la produktadfluo. Tamen, iujn problemojn pri nutraĵsekureco oni povus pli bone trakti per plano pri Analizo de Danĝeroj kaj Kritikaj Kontrolpunktoj (HACCP) aldone al GMP-oj.
Ĉi tio fariĝas esence grava etapo en la disvolviĝo de sukcesa ĝenerala metaldetektoprogramo por subteni produktokvaliton.
Afiŝtempo: 13-a de majo 2024