Ni antaŭe skribis pri Poluadaj Defioj por Frukto- kaj Legom-Prilaboristoj, sed ĉi tiu artikolo profundiĝos en kiel manĝaĵ-pesado kaj -inspektado-teknologioj povas esti adaptitaj por plej bone plenumi la bezonojn de frukto- kaj legom-prilaboristoj.
Manĝaĵproduktantoj devas integri nutraĵsekurecajn procezojn pro diversaj kialoj:
Inspektado por sekureco - detektado de metalaj, ŝtonaj, vitroj kaj plastaj fremdaj objektoj.
Naturaj produktoj prezentas defiojn en postrigarda manipulado. Farmitaj varoj povas havi enecajn riskojn pri poluaĵoj, ekzemple ŝtonoj aŭ malgrandaj rokoj povas esti kolektitaj dum rikoltado kaj ĉi tiuj povas prezenti riskon de damaĝo al prilabora ekipaĵo kaj, krom se detektitaj kaj forigitaj, sekurecriskon por konsumantoj.
Dum la manĝaĵoj moviĝas en la prilaboran kaj pakan instalaĵon, ekzistas ebleco por pli da fremdaj fizikaj poluaĵoj. La nutraĵproduktada industrio funkcias per tranĉaj kaj prilaboraj maŝinoj, kiuj povas malfiksiĝi, rompiĝi kaj eluziĝi. Rezulte, kelkfoje malgrandaj pecoj de tiuj maŝinoj povas fini en produkto aŭ pakaĵo. Metalaj kaj plastaj poluaĵoj povas esti hazarde enmetitaj en la formo de nuksoj, rigliloj kaj laviloj, aŭ pecoj, kiuj derompiĝis de retkribriloj kaj filtriloj. Aliaj poluaĵoj estas vitrofragmentoj rezultantaj el rompitaj aŭ difektitaj vazoj kaj eĉ ligno de la paledoj uzataj por movi varojn ĉirkaŭ la fabriko.
Inspektado pri kvalito - kontrolado de produktopezoj por reguliga konformeco, klienta kontenteco kaj kostokontrolo.
Reguliga konformeco ankaŭ signifas plenumi tutmondajn normojn, inkluzive de FDA FSMA (Leĝo pri Modernigo de Nutraĵsekureco), GFSI (Tutmonda Iniciato pri Nutraĵsekureco), ISO (Internacia Normorganizo), BRC (Brita Podetala Konsorcio), kaj multaj industri-specifaj normoj por viando, bakejo, laktaĵoj, marmanĝaĵoj kaj aliaj produktoj. Laŭ la regulo pri Preventaj Kontroloj (PC) de la Usona Leĝo pri Modernigo de Nutraĵsekureco (FSMA), fabrikantoj devas identigi danĝerojn, difini preventajn kontrolojn por elimini/redukti danĝerojn, determini procezajn parametrojn por ĉi tiuj kontroloj, kaj poste efektivigi kaj daŭre monitori la procezon por certigi, ke la sistemo funkcias ĝuste. Danĝeroj povas esti biologiaj, kemiaj kaj fizikaj. Preventaj kontroloj por fizikaj danĝeroj ofte inkluzivas metaldetektilojn kaj rentgenajn inspektajn sistemojn.
Certigante produktan integrecon - certigante plenignivelon, produktkvanto kaj sendamaĝon.
Liveri produktojn de konstanta kvalito estas esenca por protekti vian markon kaj vian financan rezulton. Tio signifas scii, ke la pezo de pakita produkto sendita kongruas kun la pezo sur la etikedo. Neniu volas malfermi pakaĵon, kiu estas nur duone plena aŭ eĉ malplena.
Manipulado de Grocaj Manĝaĵoj
Fruktoj kaj legomoj havas aldonan defion. Produktaj inspektaj teknikoj estas plej ofte uzataj por inspekti pakitajn produktojn, sed multaj farmitaj produktoj devas esti inspektataj nepakitaj, kaj ili povas esti liveritaj en grandaj kvantoj (pensu pri pomoj, beroj kaj terpomoj).
Dum jarcentoj, nutraĵproduktantoj uzis simplajn teknikojn por ordigi fizikajn poluaĵojn el grocaj agrikulturaj produktoj. Kribrilo, ekzemple, permesas al pli grandaj eroj resti sur unu flanko dum pli malgrandaj falas al la alia flanko. Apartigaj magnetoj kaj gravito ankaŭ estis ekspluatitaj por forigi ferajn metalojn kaj densajn materialojn, respektive. La originalaj detektil-ekipaĵ-trejnitaj laboristoj povas vide inspekti preskaŭ ĉion, sed povas esti multekostaj kaj malpli precizaj ol maŝinoj, ĉar homoj povas laciĝi.
Aŭtomata inspektado de grocaj manĝaĵoj estas atingebla, sed speciala konsidero devas esti donita al kiel la produktoj estas manipulataj. Dum la eniga procezo, grocaj manĝaĵoj devus esti metitaj sur la bendon kontinue kaj efike, poste mezursistemo devus helpi certigi, ke la produkta alteco estas kohera antaŭ la inspektado kaj ke la materialoj povas facile flui tra la inspekta sistemo. Krome, la mezursistemo devus helpi certigi, ke la produkto ne estas stakigita tro alte sur la bendo, ĉar tio eble permesus al kaŝita materialo esti ekster la atingo de la detektiloj. Bendgvidiloj povas teni produktojn fluantajn glate, liberajn de blokiĝoj kaj kaptitaj manĝaĵoj. La bendo devus havi taŭgajn gvidilojn, por ke la produkto restu en la inspekta areo kaj ne kaptiĝu sub la bendo, sur la rulpremiloj aŭ super la detektilo (kio evitas oftan purigadon). La inspekta programaro kaj aparataro devas povi detekti kaj malakcepti la nedeziratan materialon - sed ne malakcepti pli ol necesajn materialojn.
Tia amasmanipulado de nutraĵoj havas avantaĝojn kaj malavantaĝojn - ĝi ebligas rapidan kaj efikan inspektadon kaj la forigon de fremdaj objektoj, sed ĝi malakceptas pli grandan proporcion de produkto kaj postulas pli da plankspaco ol diskretaj inspektadsistemoj.
Adapti la ĝustan manipuladsistemon al la apliko estas ŝlosilo al sukceso, kaj sperta sistemvendisto povos gvidi prilaboriston tra la elekto.
Post-Senda Sekureco
Kelkaj nutraĵproduktantoj povas preni sekurecajn antaŭzorgojn paŝon plu per enpakado en novaj materialoj aŭ aldonado de kontraŭ-fingrumaj sigeloj sur pakitaj produktoj. Inspektadekipaĵo devas povi identigi poluaĵojn post kiam la nutraĵoj estas pakitaj.
Metaligita materialo, kiu estas aŭtomate formita en saketojn kun varmosigeloj ĉe ambaŭ finoj, nun fariĝis ofta enpakado por manĝetaĵoj. Unuopa pakaĵo de iuj manĝaĵoj eble normale estis envolvita en plasto, sed nun estas envolvita en polimeraj plurtavolaj filmoj por reteni aromon, konservi gustojn kaj plilongigi la bretovivon. Faldeblaj kartonoj, kompozitaj ladskatoloj, flekseblaj materialaj lamenaĵoj kaj aliaj enpakaj alternativoj ankaŭ estas uzataj aŭ estas adaptitaj por novaj proponoj.
Kaj se la fruktoj, kiel diversaj beroj, estas aldonitaj al aliaj produktoj (konfitaĵoj, pretmanĝaĵoj aŭ bakejaj varoj), ekzistas pli da areoj en la fabriko, kie eblaj poluaĵoj povas esti enkondukitaj.
Afiŝtempo: 9-a de aprilo 2022